Das genussbetonte Erlebnis des Raben Huckebein und sein fatales Ende in zauberhafter Weise von Wilhelm Busch geschildert, hat Niepoort für Fabelhaft gewählt. Da Tiergeschichten auch als „Fabel" bezeichnet werden, trägt der Wein den Namen „Fabelhaft". Und so schmeckt er auch! „Fabelhaft" zeigt alle Stärken eines klassischen Douro-Weines wie tiefe Frucht, lebhafte Säure und reife Tannine. Gleichzeitig aber bereitet dieser Wein aber auch schon in seiner Jugend Trinkfreude. Ausgewogenheit und Drinkability sind seine Essenz.
Dunkle Farbe mit fruchtigen Noten von roten und schwarzen Beeren. Am Gaumen ist der Wein fruchtig und jung; er gefällt durch seine ausbalancierte Säure, runden fruchtigen Tanninen und einem angenehmen Abgang.
Die Trauben stammen aus dem Herzstück des portugiesischen Douro-Tals, aus der Region „Cima Corgo". Auf steilen Terrassen, die in den kargen Schieferboden gehauen wurden, wachsen die Reben, wobei Niepoort für „Fabelhaft" ganz bewusst eine Vielzahl von kleineren Weinlagen an verschiedenen Hängen und in Seitentälern gewählt hat, um der Tradition des Douro gerecht zu werden. 2004 ergab elegante Weine mit reifen Tanninen. Die Ernte erfolgte von Mitte September bis Anfang Oktober. Nach rigoroser Auswahl der Trauben wurde der Wein in Holzfässer und in offenen Edelstahltanks vinifiziert. 20% vom Wein blieb 12 Monate in Holzfässer (barricas).
1987 trat Dirk van der Niepoort als fünfte Generation in das heute 164 Jahre alte Traditionshaus ein. Nach Lehr- und Studienjahren in vielen Teilen der Welt brachte Dirk van der Niepoort seine dort gewonnenen Erfahrungen und Eindrücke ein. Heute gilt er als einer der innovativsten und unkonventionellsten, aber auch erfolgreichsten Weinmacher Portugals. Nur wenige beherrschen wie er das Zusammenspiel von Tradition und Moderne. Als Resultat präsentiert der Querdenker der Weinwelt beeindruckende Weiß-, Rosé- und Rotweine. Mit "Dirk van der Niepoort räumt nicht nur beim Port auf, er produziert wohl auch Portugals beste Tischweine." startete Vinum im Februar 2004 ihren Artikel über den engagierten Weinmacher aus dem Douro und beendet ihn mit dem nachvollziehbaren Fazit "Portugal, wie es Spaß macht." Auszeichnungen
4.33von 5(09.03.2012) Jedes Jahr einer meiner Lieblingsweine. Keine Trinkmarmelade sondern sehr ausgewogen und natürlich sieht er super aus. Als Geschenk auch immer wieder top.
Niepoort - Fabelhaft 2009Martina M. vom09.03.2012Jedes Jahr einer meiner Lieblingsweine. Keine Trinkmarmelade sondern sehr ausgewogen und natürlich sieht er super aus. Als Geschenk auch immer wieder top.4,33
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